La nostra indagine con IPSOS Italia. I giovani, gli SDGs e il cibo. Un contest per premiare l'eccellenza del giornalismo che racconta la sostenibilità alimentare. Un impegno condiviso per la sostenibilità dei sistemi agroalimentari. Modulo educativo basato sul Food Sustainability Index. Un programma didattico gratuito, dedicato a tutte le classi di ordine e grado. Un corso online gratuito che tratta il tema della sostenibilità nell'area Mediterranea. Un contest che premia progetti innovativi sulla sostenibilità, realizzati da giovani ricercatori. Proseguendo la navigazione sul sito mediante l’accesso a qualunque sua area o la selezione di un elemento dello stesso (ad esempio, di un’immagine o di un link) acconsentirai all’uso dei cookie. Setting the Stage for 2021 World Food Conference. Mito e storia di uno stile di vita, Scelte alimentari non autorizzate. Lo zucchero bianco: per carità! Quando arrivava, lei lo sollevava per aria stringendolo in un... Cos'è esattamente il Kamut? Che cosa significa dividere le carni, e... Fabio Ciconte e Stefano Liberti ci trascinano in un viaggio nel mondo della grande distribuzione organizzata del cibo: “Il grande carrello. Interverranno, nell’ordine, Alessandra Fantini, dei Servizi linguistici dell’Efsa, Gianni Valloriani, della direzione generale Traduzione della Commissione Europea, Filippo Arfini, Presidente del Corso di Laurea Magistrale in Gestione dei sistemi alimentari di qualità e della gastronomia dell’Università di Parma, Davide Cassi, Direttore del Laboratorio di fisica gastronomica dell’Università di Parma, Michael Farrell, docente di Strumenti informatici per la traduzione e web publishing dell’Università IULM di Milano, Giancarlo Gonizzi, Direttore dei Musei del Cibo di Parma, Rossella Lorenzi, dottoranda in Scienze filologico-letterarie, storico-filosofiche e artistiche Università di Parma e Université Côte D’Azur, Nicola Bertinelli, Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Paolo Tramelli, International Marketing Manager del Consorzio del Prosciutto di Parma e Aysegul Donmez, Global Marketing Identity & Equity Manager del Gruppo Barilla. Cosa può insegnarci la pasta sul rapporto tra forma e sostanza? Proviamo a concentrarci unicamente sul nostro Paese, pensando solo alle nostre tavole, ai nostri piccoli e grandi pasti: subito appare evidente che al giorno d’oggi, il modo di consumare e vedere il cibo è cambiato, e così anche la concezione che abbiamo di questo. Trasformiamo insieme queste parole in azioni. Un percorso di avvicinamento al Forum rivolto a giovani studenti e ricercatori da tutto il mondo. Un percorso formativo per educare i giovani a un consumo consapevole del cibo. SAGGIO BREVE SUL CIBO: Svolgimento. La Belle époque Ultimi anni dell’Ottocento L’ECONOMIA ricomincia a espandersi: • Produzione industriale e commercio raddoppiano • I prezzi (e quindi i profitti per gli industriali) salgono • I salari aumentano • migliorano le condizioni di vita • torna la fiducia nel futuro Rapporto CAUSA- EFFETTO Diete sostenibili per ridurre le emissioni di CO2 e la water footprint in Europa: scopri il progetto. Lessico, storia, preparazioni, Perché mangiamo troppo (e come fare per smetterla). I mondi della caffeina tra storie e culture, Il cibo flessibile. Le grandi sfide alimentari e ambientali che affliggono il Pianeta. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Workshop e consultazioni per realizzare documenti partecipati e ispirare istituzioni e stakeholder. Siamo chiamati tutti a rispondere alle domande che nascono da queste pagine: politica, rappresentanza di categoria e sindacale. Il titolo del workshop evidenzia infatti la doppia valenza del “tran(s)-ducere” inteso anche come “trasportare”, così da sottolineare l’importanza dell’atto traduttivo nel proporre l’eccellenza italiana fuori confine, in Europa (e nel mondo): quattro le sessioni previste, ossia “Tradurre il cibo nel contesto dell’Unione Europea”, “Tradurre il cibo – il punto di vista dell’università”, “Tradurre il cibo nella letteratura e nell’arte”, “Tradurre il cibo – il punto di vista delle imprese”. Il libro di Martina ha il pregio di portare a riflettere su questa contemporaneità deflagrante. Accelerare la transizione verso sistemi alimentari più equi, sostenibili e resilienti. La mortadella 100 per cento... Il pesto è cancerogeno. Un centro di pensiero multidisciplinare e indipendente, che lavora sulla sostenibilità alimentare. Parma, 8 ottobre 2020 – Si intitola “Tradurre il cibo: il valore aggiunto della traduzione per l’economia e la società” il Translating Europe Workshop organizzato dalla direzione generale Traduzione della Commissione europea e dall’Università di Parma, in programma per lunedì 19 ottobre, dalle 10, in modalità online. I racconti scritti da Gunter Pauli per raccontare la sostenibilità ai bambini. Scopri Sconti e Spedizione con Corriere Gratuita! Cibo e società 24 ott 2019 Nobel per l’economia 2019: la povertà si combatte sul cam... Cibo e società 1 ago 2019 Arcimboldo e il volto dell’imperatore Cibo e società 30 mag 2019 Meno auto e meno spreco per la Giornata Mondiale dell’Ambi... Cibo e società 24 mag 2019 La macelleria e la Fuga in Egitto Cibo e società 24 apr 2019 Nuovi comportamenti di consumo, Consumo critico, alimentazione e comunicazione. Il webinar rientra, appunto, nel progetto Translating Europe della direzione generale Traduzione della Commissione europea, che mira a stimolare il dibattito sulla traduzione nel continente e a creare occasioni di scambio e collaborazione tra operatori, imprese e mondo accademico. Provare a costruire una risposta democratica è una sfida che interpella le istituzioni, l'economia e la società tutta. I consumatori, dopo la sbornia dell'iperconsumo, dell'abbondanza e del superfluo, cercano con le loro scelte di acquisto di agire comportamenti... Perché il pane è un simbolo di civiltà? Perché, nonostante sappiamo che possono danneggiare la nostra salute fino a portarci... Corsi di preparazione ai test di ammissione, Catalogo libreriauniversitaria.it Edizioni, Studi sui mezzi di comunicazione di massa, OGM tra leggende e realtà. Meglio quello di canna. libreriauniversitaria.it ®2000-2020 | Webster Srl - P.IVA IT03556440281 - All rights Reserved. Parma, 8 ottobre 2020 – Si intitola “Tradurre il cibo: il valore aggiunto della traduzione per l’economia e la società” il Translating Europe Workshop organizzato dalla direzione generale Traduzione della Commissione europea e dall’Università di Parma, in programma per lunedì 19 ottobre, dalle 10, in modalità online. È l'unico... A quali bisogni risponde il cibo oltre a quello primario del sostentamento? Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola, Il conto dell'ultima cena. “Cibo e sostenibilità: costruire il nostro futuro” per un modello alternativo di sviluppo. Il Novecento e la società di massa 2. Privacy Information Food Sustainability Media Award. Valori e comportamenti per un consumo sostenibile, Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo, Il grande carrello. Sostenibilità alimentare e sostenibilità ambientale: mangiare sano rispettando il Pianeta. Questo sito utilizza i cookie di profilazione, anche di terze parti, per garantire una migliore esperienza di navigazione. Il gruppo che coordina e gestisce i progetti della Fondazione. Libri di Cibo e società. Il novecento e la società di massa 1. L’impegno di giovani ricercatori da tutto il mondo per affrontare i paradossi del cibo. Perché è meglio non mangiare troppo tonno? Una rete di collaborazioni per costruire insieme una nuova sostenibilità alimentare e ambientale. Gli alimenti ottenuti da Organismi Geneticamente Modificati sono già sulle nostre tavole: i formaggi prodotti con il caglio sintetico derivato da... Jonathan Safran Foer, da piccolo, trascorreva il sabato e la domenica con sua nonna. Se niente importa. Itinerari mediali e paesaggi gastronomici contemporanei, La dieta mediterranea. Scienziati ed esperti internazionali che affrontano la sostenibilità in ambiti diversi e complementari. Monitorare la sostenibilità alimentare nel mondo. Alla scoperta delle modifiche genetiche nel cibo che mangiamo. Una rassegna di notizie, fatti, commenti e opinioni sui sistemi alimentari sostenibili, Raccontare la storia dietro la sostenibilità alimentare e sfruttarne il potenziale informativo e comunicativo per trovare soluzioni alle minacce più gravi al nostro sistema alimentare globale, Un confronto sul ruolo chiave delle città nella gestione dei sistemi alimentari, Una pubblicazione in collaborazione con il Milan Urban Food Policy Pact, Un momento di dialogo su scenari e buone pratiche su cibo e sostenibilità in ambito urbano. Le edizioni precedenti, i progetti finalisti, i vincitori e le giurie di esperti internazionali. Proseguendo accetti l'utilizzo dei cookie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure, Contro natura. L’edizione 2018 del contest che coinvolge i giovani sul tema dello sviluppo sostenibile. Sosteniamo la ricerca e i giovani, per una nuova consapevolezza sullo sviluppo sostenibile. Fra le realtà chiamate a condividere la propria esperienza il 19 ottobre, oltre agli organizzatori, figurano l’Efsa e alcune realtà produttive del territorio (Barilla, Consorzio del Parmigiano Reggiano e Consorzio del Prosciutto di Parma), che rifletteranno insieme sul valore della traduzione in un settore chiave dell’economia del Paese come l’agroalimentare. In che modo la crisi in corso modifica i comportamenti di consumo? © 2014 Università di Parma - Tutti i diritti riservati, Translating Europe Workshop organizzato dalla Commissione europea e dall’Università di Parma in modalità online. Acquista Libri di Cibo e società su Libreria Universitaria: oltre 8 milioni di libri a catalogo. Tutti gli Alumni di Fondazione BCFN, le loro storie, le loro idee, i loro progetti per la sostenibilità. Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o... Moni Ovadia se ne va in giro tra Antico Testamento e regole kasher, insegnamenti rabbinici e storielle ebraiche, ricette tipiche e cucina che se la fa... Da Proust a Calvino, da Sciascia a Camilleri, da Visconti a Ozpetek, dalla Clerici a Cracco, il volume conduce il lettore lungo immaginari... Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall'America, dichiarata dall'Unesco patrimonio immateriale dell'Umanità, la dieta mediterranea è più di un... "Ogni volta che entriamo in un supermercato possiamo fare la nostra parte smettendo di finanziare il business del cibo spazzatura e scegliendo... Di tutte le sostanze, droghe o spezie, che da secoli animano gli usi e i commerci degli uomini, la caffeina è senz'altro la più popolare. Storie di vino è una raccolta... è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e... La cultura del "mangiare per strada", oggi nuovamente in auge, trovava la sua massima espressione in epoche in cui la strada fungeva anche da luogo di... "Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutti i paesi, di tutti i tempi; può essere associato a tutti gli altri piaceri e sopravvive ad essi... Perché di fronte a certi cibi non riusciamo a controllarci? Ah no, io... Margherita Hack tratta qui un tema di grandissima attualità accompagnandolo da esperienze personali e citazioni di grandi vegetariani della storia,... È in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all'alimentazione "naturale", eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo... Su un molo del porto di Trieste non a caso c'è una rosa dei venti: Trieste è la città dei venti. Perché mangiamo gli animali? Chi... Il Friuli Venezia Giulia è una terra di "romanzi" vissuti, intimi, famigliari, non raccontati, a volte dimenticati.
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